国务院联防联控机制举行新闻发布会 食物要洗净烧熟煮透
中国食品安全网讯 7月10日下午，国务院联防联控机制于北京举行新闻发布会，介绍防范疫情输入风险、加强进口食品冷链监管有关信息，商务部、国家卫健委、海关总署、国家市场监管总局及国家食品安全风险评估中心有关负责同志出席新闻发布会并回答了记者提问，发布会由国家卫健委新闻发言人胡强强主持。
发布会现场
记者提问：疫情期间，消费者在无法确定所购买的食品是否来自疫区的情况下，应该如何处理这些食品，以保证饮食安全？国家食品安全风险评估中心副主任、研究员李宁新闻发布会上给出了权威解答，李宁表示，对无法确定是否来自疫区食品的处理，一定要牢记世界卫生组织推荐的做好食品安全的“5个要点”的要求，即保持清洁、生熟分开、烧熟煮透、食物保持安全的温度以及使用安全的水和新鲜的食材。
此外，她提醒大家要特别注意以下几点：第一，食物在加工之前一定要认真清洗，清洗过程中还要防止水花飞溅。第二，食物一定要烧熟、煮透后再食用。一般的家庭的烹调温度即可杀灭新型冠状病毒，这对确保食品安全至关重要。第三，一定要生熟分开，用的容器，包括案板、刀具等都要注意，特别是在处理生肉和生的水产品时更要小心，避免交叉污染。第四，在烹调加工结束以后，应即刻对台面、容器、厨具等进行清洗，并进行必要的消毒。最后，她提醒广大消费者一定要养成良好的卫生习惯，在处理食物及其包装材料的整个过程中，都要勤洗手，且要避免用不干净的手来触摸口、眼、鼻。
李宁表示，以上这几个方面的要求如果消费者都做到位了，食物安全就能得到很好的保障，食品就可以放心食用。
来源：中国食品安全网
