3月3日,铁一中分校新餐厅在春日暖阳的包裹下显得格外宁静。在新餐厅二楼,一场关于铁一中分校经营思路分析的会议正在紧张进行中。集团公司董事长兼总裁王新发、副总裁何志明、副总裁杨亚斌、第二事业部总经理范萍,集团公司各部门负责人共同参加了本次会议。
会上,餐饮中心经理贾健对目前餐厅的经营现状进行了简要说明。由于开放新餐厅、技工力量薄弱、校外小摊贩外卖、学校周边商圈逐步完善,走读学生增多等原因,导致铁一中分校餐饮中心营业额不断下滑,陷入经营困境。针对此问题,新餐厅通过提升产品质量、推出新品、增设临时售餐点等方式尝试改善经营状况,但实际效果并不明显。针对该问题,大家进行了积极讨论和分析。
在经营管理方面,杨副总强调,只要我们不断适应消费者需求,没有做不好的餐厅。我们一定要以“牛拱地”的务实精神,在紧抓产品质量的同时不断推动内部竞争机制,促进经营提升。
在产品质量提升方面,何副总强调,我们一定要坚持“标准化”思路,大胆引进新品,为我所用;在新品推广和经营上,一定要紧密联系学生家长、学生会、团委等组织,加大宣传,服务经营。