女厨师能顶起餐饮半边天
——鸿金鹏集团第二管理公司召开女厨师培养工作总结会
10月27日，鸿金鹏集团第二管理公司召开女厨师暨鸿餐数字化阶段性工作会议，总结第一阶段女厨师培养工作，分享女厨师帮带工作经验，表彰帮带先进女厨师。鸿金鹏集团公司董事长王新发出席并讲话，集团公司副总裁杨亚兵出席会议。
今年5月，第二管理公司开始全面启动女厨师选拔和培养工作，通过三个月时间的培养，30名优秀女厨师脱颖而出。选拔、培养过程中，他们坚持人品第一、爱岗敬业为前提，岗位转换后，以利用鸿餐数字化为牵引，确保女厨师操作技术同步提升。业务上落实师傅带徒弟“一对一”帮带模式，疏通操作流程上女厨师的短板，以炒菜为突破口，从菜品制作、味型特点、加工要求、问题反馈四个方面帮带。部分女厨师通过鸿餐数字化系统培训后，烹饪技术及出品质量大幅提高，有的单位还设置了女厨师“作品”单独售卖窗口。
2034的李妮和2037的苗喜玲成为培养对象后，进步迅速，在本单位的表现可圈可点。今年38岁的李妮原本是一名主食员工，今年5月成为培养对象后，表现出非常强烈的学习愿望，上锅炒菜时翻动大锅铲的动作也非常专业，在师傅将立峰的帮带下，很快掌握了鸿餐数字化烹饪的要领。“我们一家都喜欢美食。”今年43岁的苗喜玲性格开朗，分享成为女厨师后的喜悦心情，直言家里5个人都是厨师，尤其是以前身为人民教师的公公，在退休后仍惦念学生，又在学校里干了14年厨师。苗喜玲也深受家族影响，她不假思索地说：“服务好零零后就是我最在乎的事”。
李妮 苗喜玲
“鸿餐数字化是集团公司的一大特色，女厨师团队更是公司一道亮丽的风景线。”第二管理公司总经理赵科丽说，在这30名女厨师身上，充分体现了女性能顶“半边天”，在她们身上，看到了鸿金鹏人自立自强、勇攀新高的顽强斗志。下一步各单位要统一思想，按照既定目标完成任务，更快更多地培养女厨师，加强业务能力提升，建立“女厨师工作交流会”制度，及时解决女厨师培养中出现的问题，有力推进女厨师培养工作有序开展。
鸿金鹏集团公司董事长王新发指出，鸿金鹏公司重视企业中的每一名员工，为大家搭建成长的平台，希望大家成就不凡的人生。女员工是公司发展的主力，在烹饪上具有先天优势，工作一丝不苟、井井有条，应发挥自身优势，为企业发展贡献力量；公司推行的班长帮带工作已初见成效，很多班长在工作岗位上各显其能，优化了厨师队伍。其它几个管理公司女厨师培养工作也要迅速跟上，让女厨师们通过培训、锻炼，逐步转变，建立自信，在平凡的岗位上成就自己，给更多员工做出示范榜样；所有干部员工都要保持定力，把做饭当做事业干，面对接踵而来的困难和问题，不为任何杂念而分心，脚踏实地的干事创业，在正确轨道上稳步前行，赋予生活更多可能，开启新的生活模式，树立发展意识，获得幸福人生。
第二管理公司总经理赵科丽、集团公司人事部总监张仕赟为优秀女厨师代表颁奖
随后，第二管理公司新城管理区副总经理孟卫刚为女厨师进行鸿餐数字化操作培训。
